西安戚风蛋糕培训学校简介

西安 戚风蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，西安戚风蛋糕培训(西安戚风蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安戚风蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。　　5、加入融化好的巧克力。7. 要训练你的爱犬，你可以随时从他的嘴巴内把东西拿出来，以避免他吃下有害的东西。训练时利用大骨头，把骨头紧紧握住,拿给他啃两下，把骨头拿走，重覆这些动作，让他知道你有控制的权力，一直训练到你可以轻易的把他口中的食物拿走为止。10、糖霜适量。做法：5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间

冰淇淋蛋糕放哪一层？

一、一般冰箱有三层，一层是保鲜用的，温度在0摄氏度以上，一般用来存放水果，蔬菜或者一些调味料，饮料等等。保鲜层的面积一般来说是最大的。一层是软冻层，温度比保鲜层要低，一般用来解冻肉类食品，存放肉类可以放几天，不会很快变质，但保存期限没有冷冻的长，这一层一般不会结冰，达不到速冻的效果。另外一层就是速冻/急冻层了，买回的冰淇淋要放在这一层才不会融化，会结冰，可以达到速冻的效果。

二、要放冷冻层哦，不然会融化的。

基础慕斯蛋糕怎么做

说的可能有点乱 自己稍微整理一下 首先准本5片吉利丁片（如果没有可以用 鱼胶粉代替 15克左右） 泡入水中 然后将一包牛奶倒入另一个盆子（200克袋装牛奶） 隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，加入（100——200克巧克力碎，可以根据自己的口味加）搅拌均匀，加入30克为打发的淡奶油，加入蛋黄俩个，搅拌均匀后就不用加热了，然后加入10克 君度酒（朗姆酒也可以） 之后加入打发好的淡奶油（300-500）都可以 稀得话就是冰激凌 厚的话 就是慕斯了，倒入模具里 放入冰箱冻6个小时就好了

慕斯蛋糕 <材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <作法> 1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木勺拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度c烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来

糕粉,喜欢什么水果味就加什么味道的果酱,一包粉+一个鸡蛋,一分钟就够了 ,口用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 口味：甜味    工艺：烤蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料：

糕点培训想学做蛋糕找哪里

蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

你是纯粹的爱好还是想把这个当做一份职业来做呢？如果只是爱好的话网上很多教程的，可是如果是想当做一份职业来说的话有那种糕点学校，也可以直接到烘焙坊学徒

　　情人节蛋糕　儿童蛋糕：大象、小熊    　一些牛奶大概1/2杯

　　5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上，然后盖上第三片蛋糕。配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g70毫升 做法:

奶油奶酪蛋糕怎么做？

食材：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升做法1.使奶酪在室温下变软 。2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。

5.表面撒上粉糖后立即上桌。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。